木须肉原名为木樨肉，是我国八大菜系之一——鲁菜的传统代表，也是北方家庭餐桌上一道经典的家常菜。
木樨，即为桂花，由于炒碎的鸡蛋，金灿灿的，颜色恰好与之相近，又加上猪肉同炒，固名为木樨肉。
这道菜从选料，搭配和制作上看都十分接地气，除了猪肉和鸡蛋，再配以黄瓜，胡萝卜和黑木耳，用料丰富，妥妥地符合北方人豪爽粗犷的性格特点。
前段时日，猪肉价疯涨，于是美食君身边那些所谓苟活在贫民窟的朋友们，穷得只能在朋友圈晒大闸蟹？好不容易听闻猪肉降价的消息，趁他们还未发觉，美食君继续吃肉嘚瑟一下。
蔬菜，肉类，蛋制品，简单快炒，一锅俱全，吃起来鲜嫩爽口，巨下饭！太适合朝九晚九的上班族做晚餐，或带便当了。
木 须 肉
里脊肉 100g/ 木耳 1 把 / 鸡蛋 2 个
黄瓜半根 / 胡萝卜半根 / 料酒 1 勺
生抽 1 勺 / 蚝油 1 勺 / 淀粉 1 勺
盐 / 香油 / 醋少许
1. 木耳提前泡发，胡萝卜，黄瓜切片，肉切薄片。
2. 肉片加入淀粉水搅拌成糊浆状备用。
3. 鸡蛋打散，滑入油锅中炒熟，盛出备用。
4. 锅中热油，加入葱蒜炝锅，下入肉片炒至变色。
5. 加入料酒，酱油，蚝油翻炒均匀。
6. 加入切好的黄瓜，胡萝卜和木耳翻炒。
7. 淀粉里加少许水，盐，几滴醋和香油，搅拌均匀，再倒入锅中勾芡。
8. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒片刻即可出锅！
本以为鸡蛋永远只能在番茄，韭菜面前充个角儿，却未料到在木须肉中，它比猪肉更显眼，更抢手 ~
所谓平凡的食材，不在于价有多低，而是吃在嘴里，脸上洋溢的满是平凡的福气！
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